Как повелось, мы гуляем по Тель-Авиву и изучаем алфавит. Сегодня речь пойдёт о букве «ח» [хэт] и нежно любимом израильском блюде.

Хумус «חומוס» [ху́мус] – это и зерна гороха нут и блюдо, приготовленное из него. Открой любой холодильник Израиля – и найдёшь там хумус.

Хумус был известен ещё с древнейших времен. Учёные обнаружили фреску с изображением египетского фараона Аменхотепа IV, держащего ветку со стручками молодого нута. Хумус символизировал мощь и плодородие правителя, дети которого должны были быть такими же крепкими и сплочёнными, как горошины в стручке.

Место, где подают хумус, называется «חומוסיה» [хумусия́]. Почти все хумусии в Израиле имеют сертификат кошерности.

В Тель-Авиве, недалеко от старого порта, на улице Yirmiyahu, 45 находится хумусия «Ашкара». Очень атмосферное место. Ашкаре уже более 30 лет. На их хумусе выросло не одно поколение тель-авивцев. Попробуйте здесь хумус с бобами или тёплую месабаху с тхиной, яйцом и питой – и поверьте, вы поймёте, что жили не зря!

Мы потихоньку изучаем алфавит в прогулках по Тель-Авиву. Но если вам хочется выучить весь алфавит за пару часов – всё в ваших руках.
Откройте наш сайт korni.co.il > «Меню» > «Полезное» > «Алфавит за час». Там же найдёте другие полезные ссылки, которые помогут в изучении иврита.

А вы когда полюбили хумус?